Mac and Cheese
Schwierigkeit
1/5
Zeit
30 min
Portionen
4
Zutaten
250 g Makkaroni (oder andere kleine Nudeln)
30 g Butter
30 g Mehl
500 ml Milch
200 g geriebener Cheddar (oder eine Mischung aus Cheddar und Gouda)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Optional: 1 TL Senf oder etwas Muskatnuss für extra Würze
Zubereitung
Nudeln kochen: Die Makkaroni nach Packungsanweisung in einem großen Topf mit Salzwasser bissfest kochen. Danach abgießen und beiseite stellen.
Käsesauce zubereiten: In einem großen Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Das Mehl hinzufügen und gut umrühren. Für etwa 1 Minute unter ständigem Rühren anschwitzen, bis die Mischung leicht goldbraun wird.
Milch hinzufügen: Die Milch langsam unter Rühren hinzufügen, um Klumpen zu vermeiden. Die Sauce weiter rühren, bis sie dick wird (das dauert etwa 5 Minuten).
Käse einrühren: Den geriebenen Käse (200 g) in die Sauce geben und so lange rühren, bis er vollständig geschmolzen ist. Die Sauce mit Salz, Pfeffer und eventuell etwas Senf oder Muskatnuss abschmecken.
Nudeln und Sauce mischen: Die gekochten Makkaroni in die Käsesauce geben und alles gut vermengen, bis die Nudeln vollständig mit Sauce überzogen sind.
Servieren: Sofort servieren oder, wenn gewünscht, in eine ofenfeste Form geben, mit etwas zusätzlichem Käse bestreuen und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C für etwa 10 Minuten überbacken, bis der Käse goldbraun ist.
Tipp: Für eine knusprige Kruste kann man das Mac and Cheese zusätzlich mit Semmelbröseln bestreuen, bevor es in den Ofen kommt.
Mac and Cheese
Schwierigkeit
Zeit
30 min
Portionen
4
1/5
Zutaten
250 g Makkaroni (oder andere kleine Nudeln)
30 g Butter
30 g Mehl
500 ml Milch
200 g geriebener Cheddar (oder eine Mischung aus Cheddar und Gouda)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Optional: 1 TL Senf oder etwas Muskatnuss für extra Würze
Zubereitung
Nudeln kochen: Die Makkaroni nach Packungsanweisung in einem großen Topf mit Salzwasser bissfest kochen. Danach abgießen und beiseite stellen.
Käsesauce zubereiten: In einem großen Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Das Mehl hinzufügen und gut umrühren. Für etwa 1 Minute unter ständigem Rühren anschwitzen, bis die Mischung leicht goldbraun wird.
Milch hinzufügen: Die Milch langsam unter Rühren hinzufügen, um Klumpen zu vermeiden. Die Sauce weiter rühren, bis sie dick wird (das dauert etwa 5 Minuten).
Käse einrühren: Den geriebenen Käse (200 g) in die Sauce geben und so lange rühren, bis er vollständig geschmolzen ist. Die Sauce mit Salz, Pfeffer und eventuell etwas Senf oder Muskatnuss abschmecken.
Nudeln und Sauce mischen: Die gekochten Makkaroni in die Käsesauce geben und alles gut vermengen, bis die Nudeln vollständig mit Sauce überzogen sind.
Servieren: Sofort servieren oder, wenn gewünscht, in eine ofenfeste Form geben, mit etwas zusätzlichem Käse bestreuen und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C für etwa 10 Minuten überbacken, bis der Käse goldbraun ist.
Tipp: Für eine knusprige Kruste kann man das Mac and Cheese zusätzlich mit Semmelbröseln bestreuen, bevor es in den Ofen kommt.