Curly Fries
Schwierigkeit
Zeit
40 Min
Portionen
4
Zutaten
🥔 4 große Kartoffeln
🌿 1 TL Paprikapulver (edelsüß oder scharf)
🧂 ½ TL Knoblauchpulver
🧂 ½ TL Zwiebelpulver
🌿 ½ TL Salz
🌿 ½ TL Pfeffer
🥚 1 Ei (optional für extra Knusprigkeit)
🥛 50 ml Milch (optional)
🌽 100 g Mehl
🛢 1 Liter Öl (zum Frittieren)
Zubereitung
1️⃣ Kartoffeln vorbereiten:
Kartoffeln schälen und mit einem Spiralschneider in lange, dünne Spiralen schneiden. Falls kein Spiralschneider vorhanden ist, mit einem Messer oder einer Gabel wellenförmige Streifen schneiden.
2️⃣ Würzmischung herstellen:
Mehl, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischen.
3️⃣ Panade vorbereiten (optional):
Ei und Milch verquirlen und die Kartoffelspiralen darin wenden. Danach in der Mehl-Würzmischung gut wälzen, damit sie schön knusprig werden.
4️⃣ Frittieren:
Das Öl in einem Topf oder einer Fritteuse auf 170–180°C erhitzen.
Die Curly Fries portionsweise frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind (ca. 3–4 Minuten pro Portion).
Auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
5️⃣ Servieren:
Die heißen, knusprigen Curly Fries mit einem Dip nach Wahl genießen – z. B. mit Ketchup, Sour Cream oder einer würzigen Sriracha-Mayo.
Curly Fries
Schwierigkeit
Zeit
40 Min
Portionen
4
Zutaten
🥔 4 große Kartoffeln
🌿 1 TL Paprikapulver (edelsüß oder scharf)
🧂 ½ TL Knoblauchpulver
🧂 ½ TL Zwiebelpulver
🌿 ½ TL Salz
🌿 ½ TL Pfeffer
🥚 1 Ei (optional für extra Knusprigkeit)
🥛 50 ml Milch (optional)
🌽 100 g Mehl
🛢 1 Liter Öl (zum Frittieren)
Zubereitung
1️⃣ Kartoffeln vorbereiten:
Kartoffeln schälen und mit einem Spiralschneider in lange, dünne Spiralen schneiden. Falls kein Spiralschneider vorhanden ist, mit einem Messer oder einer Gabel wellenförmige Streifen schneiden.
2️⃣ Würzmischung herstellen:
Mehl, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischen.
3️⃣ Panade vorbereiten (optional):
Ei und Milch verquirlen und die Kartoffelspiralen darin wenden. Danach in der Mehl-Würzmischung gut wälzen, damit sie schön knusprig werden.
4️⃣ Frittieren:
Das Öl in einem Topf oder einer Fritteuse auf 170–180°C erhitzen.
Die Curly Fries portionsweise frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind (ca. 3–4 Minuten pro Portion).
Auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
5️⃣ Servieren:
Die heißen, knusprigen Curly Fries mit einem Dip nach Wahl genießen – z. B. mit Ketchup, Sour Cream oder einer würzigen Sriracha-Mayo.