Berliner
Schwierigkeit
4/5
Zeit
30 Min. + 1,5 Std. Gehzeit + Frittieren
Portionen
10–12 Stück
🛒 Zutaten
500 g 🌾 Weizenmehl
1/2 Würfel 🧁 Frischhefe
250 ml 🥛 Milch (lauwarm)
70 g 🧈 Butter (weich)
80 g 🍬 Zucker
1 🥚 Ei + 1 Eigelb
1 TL ✨ Vanillezucker
1 Prise 🧂 Salz
🍓 Marmelade zum Füllen
🛢️ Frittieröl
🍬 Zucker zum Wälzen
👨🍳 Zubereitung
🧁 Hefe mit 1 TL Zucker in lauwarmer Milch auflösen.
Mit Mehl, Butter, Eiern, Zucker, Salz & Vanille zu glattem Teig kneten.
1–1,5 Std. abgedeckt gehen lassen.
Teig in 10–12 Kugeln formen, nochmal 20 Min. ruhen lassen.
In 160–170 °C heißem Öl goldbraun ausbacken (je Seite ca. 2–3 Min.).
Mit Marmelade füllen & in Zucker wälzen – fertig ist der Kirmestraum! 🎪
💡 Füllung mit Spritzbeutel oder Marmeladenspritze.
Berliner
Schwierigkeit
Zeit
30 Min. + 1,5 Std. Gehzeit + Frittieren
Portionen
10–12 Stück
4/5
🛒 Zutaten
500 g 🌾 Weizenmehl
1/2 Würfel 🧁 Frischhefe
250 ml 🥛 Milch (lauwarm)
70 g 🧈 Butter (weich)
80 g 🍬 Zucker
1 🥚 Ei + 1 Eigelb
1 TL ✨ Vanillezucker
1 Prise 🧂 Salz
🍓 Marmelade zum Füllen
🛢️ Frittieröl
🍬 Zucker zum Wälzen
👨🍳 Zubereitung
🧁 Hefe mit 1 TL Zucker in lauwarmer Milch auflösen.
Mit Mehl, Butter, Eiern, Zucker, Salz & Vanille zu glattem Teig kneten.
1–1,5 Std. abgedeckt gehen lassen.
Teig in 10–12 Kugeln formen, nochmal 20 Min. ruhen lassen.
In 160–170 °C heißem Öl goldbraun ausbacken (je Seite ca. 2–3 Min.).
Mit Marmelade füllen & in Zucker wälzen – fertig ist der Kirmestraum! 🎪
💡 Füllung mit Spritzbeutel oder Marmeladenspritze.