Crispy Chicken Burger
Schwierigkeit
Zeit
40 Min
Portionen
4 Burger
Zutaten
-
🐔 Für das knusprige Hähnchen:
-
🍗 2 große Hähnchenbrustfilets, halbiert (ergibt 4 Stück)
🥚 2 Eier
🥛 100 ml Buttermilch (macht das Fleisch saftiger)
🌿 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
🧄 1 TL Knoblauchpulver
🧂 Salz & Pfeffer, nach Geschmack
🌾 100 g Mehl (zum Panieren)
🍞 100 g Panko-Paniermehl (für extra Knusprigkeit)
🫒 Öl zum Frittieren (z. B. Sonnenblumen- oder Rapsöl) -
🥗 Für den Burger:
-
🍞 4 Burger-Brötchen (Brioche oder Sesam)
🥬 4 Blätter Salat (z. B. Romanasalat)
🍅 1 große Tomate, in Scheiben geschnitten
🥒 8 Gurkenscheiben
🧅 1 rote Zwiebel, in feine Ringe geschnitten -
🌶️ Für die Sauce:
-
🥄 4 EL Mayonnaise
🍯 2 TL Honig
🌭 2 TL Senf
🌶️ 1 TL Sriracha oder Tabasco (optional, für Schärfe)
🧂 1 Prise Salz & Pfeffer
-
🔥 1. Hähnchen vorbereiten
-
✅ Hähnchenfilets in 4 gleich große Stücke schneiden.
✅ In einer Schüssel Eier, Buttermilch, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz & Pfeffer vermengen.
✅ Das Hähnchen darin mindestens 15 Minuten marinieren (für extra Saftigkeit).
-
🍗 2. Hähnchen panieren & frittieren
-
✅ Drei Schalen bereitstellen:
-
1. Schale: Mehl
-
2. Schale: Die marinierte Hähnchenmischung
-
3. Schale: Panko-Paniermehl
✅ Hähnchen zuerst in Mehl wenden, dann in die Eiermischung tauchen und zuletzt mit Panko-Paniermehl ummanteln.
✅ Eine Pfanne mit reichlich Öl auf 170°C erhitzen (mittelhohe Hitze).
✅ Hähnchenstücke 4–5 Minuten pro Seite frittieren, bis sie goldbraun & knusprig sind.
✅ Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
-
🍞 3. Brötchen rösten
-
🔥 Die Burger-Brötchen halbieren und in einer Pfanne oder im Toaster leicht anrösten.
-
🌶️ 4. Sauce zubereiten
-
✅ Mayonnaise, Honig, Senf, Salz & Pfeffer in einer Schüssel vermengen.
✅ Optional: Sriracha oder Tabasco hinzufügen, wenn du es schärfer magst.
-
🍔 5. Burger zusammenbauen
-
🖌️ Untere Brötchenhälfte mit der würzigen Sauce bestreichen.
🥬 Salatblatt darauflegen.
🍅 Tomaten- & Gurkenscheiben hinzufügen.
🔥 Das knusprige, goldbraune Hähnchenfilet darauflegen.
🧅 Rote Zwiebelringe hinzufügen.
🍞 Obere Brötchenhälfte auflegen.
-
✅ 6. Servieren & genießen
-
🎉 Sofort servieren – am besten mit Pommes, Coleslaw oder Onion Rings! 😍
-
Guten Appetit! 😋🍔🔥
Zubereitung
Lasagne
Schwierigkeit
Zeit
90 - 120 min
Portionen
4
Zutaten
-
🐔 Für das knusprige Hähnchen:
-
🍗 2 große Hähnchenbrustfilets, halbiert (ergibt 4 Stück)
🥚 2 Eier
🥛 100 ml Buttermilch (macht das Fleisch saftiger)
🌿 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
🧄 1 TL Knoblauchpulver
🧂 Salz & Pfeffer, nach Geschmack
🌾 100 g Mehl (zum Panieren)
🍞 100 g Panko-Paniermehl (für extra Knusprigkeit)
🫒 Öl zum Frittieren (z. B. Sonnenblumen- oder Rapsöl) -
🥗 Für den Burger:
-
🍞 4 Burger-Brötchen (Brioche oder Sesam)
🥬 4 Blätter Salat (z. B. Romanasalat)
🍅 1 große Tomate, in Scheiben geschnitten
🥒 8 Gurkenscheiben
🧅 1 rote Zwiebel, in feine Ringe geschnitten -
🌶️ Für die Sauce:
-
🥄 4 EL Mayonnaise
🍯 2 TL Honig
🌭 2 TL Senf
🌶️ 1 TL Sriracha oder Tabasco (optional, für Schärfe)
🧂 1 Prise Salz & Pfeffer
-
🔥 1. Hähnchen vorbereiten
-
✅ Hähnchenfilets in 4 gleich große Stücke schneiden.
✅ In einer Schüssel Eier, Buttermilch, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz & Pfeffer vermengen.
✅ Das Hähnchen darin mindestens 15 Minuten marinieren (für extra Saftigkeit). -
🍗 2. Hähnchen panieren & frittieren
-
✅ Drei Schalen bereitstellen:
-
1. Schale: Mehl
-
2. Schale: Die marinierte Hähnchenmischung
-
3. Schale: Panko-Paniermehl
✅ Hähnchen zuerst in Mehl wenden, dann in die Eiermischung tauchen und zuletzt mit Panko-Paniermehl ummanteln.
✅ Eine Pfanne mit reichlich Öl auf 170°C erhitzen (mittelhohe Hitze).
✅ Hähnchenstücke 4–5 Minuten pro Seite frittieren, bis sie goldbraun & knusprig sind.
✅ Auf Küchenpapier abtropfen lassen. -
🍞 3. Brötchen rösten
-
🔥 Die Burger-Brötchen halbieren und in einer Pfanne oder im Toaster leicht anrösten.
-
🌶️ 4. Sauce zubereiten
-
✅ Mayonnaise, Honig, Senf, Salz & Pfeffer in einer Schüssel vermengen.
✅ Optional: Sriracha oder Tabasco hinzufügen, wenn du es schärfer magst. -
🍔 5. Burger zusammenbauen
-
🖌️ Untere Brötchenhälfte mit der würzigen Sauce bestreichen.
🥬 Salatblatt darauflegen.
🍅 Tomaten- & Gurkenscheiben hinzufügen.
🔥 Das knusprige, goldbraune Hähnchenfilet darauflegen.
🧅 Rote Zwiebelringe hinzufügen.
🍞 Obere Brötchenhälfte auflegen. -
✅ 6. Servieren & genießen
-
🎉 Sofort servieren – am besten mit Pommes, Coleslaw oder Onion Rings! 😍
-
Guten Appetit! 😋🍔🔥
Zubereitung
