Fleisch schmoren (falls nicht vorbereitet):

Rindfleisch mit Zwiebeln 🧅, Tomaten 🍅, Knoblauch 🧄, Chilis 🌶️ und Gewürzen (Lorbeer, Oregano, Kreuzkümmel) 2–3 Stunden schmoren, bis es zart ist und sich leicht zerkleinern lässt.
 

Fleisch vorbereiten:

Das geschmorte Fleisch mit zwei Gabeln zerrupfen 🥩. Die Schmorflüssigkeit durch ein Sieb abseihen, um das Consommé 🍲 als Dip zu nutzen.
 

Tacos belegen:

Maistortillas 🌽 in einer Pfanne leicht anrösten. Dann etwas Käse 🧀, das zerkleinerte Fleisch 🥩 und eine kleine Menge Zwiebeln 🧅 daraufgeben.
 

Falten & Braten:

Die Tortilla zusammenklappen und in einer heißen Pfanne oder auf einer Grillplatte anbraten, bis sie goldbraun und knusprig ist. Der Käse 🧀 sollte geschmolzen sein.
 

Servieren:

Die fertigen Tacos mit frischem Koriander 🌿 und mehr Zwiebeln 🧅 garnieren. Das Consommé 🍲 in eine kleine Schale geben und die Tacos darin dippen.